¿Cómo hacer buñuelos esponjosos?

Los buñuelos son un postre típico en muchas comunidades autónomas y, sobre todo, durante sus fiestas regionales. Si quieres disfrutar de unos apetecibles y esponjosos buñuelos te traemos la receta para que los prepares tú mismo.

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Necesitarás…

  • 40gr de mantequilla
  • 250gr de harina
  • 30 gr de levadura
  • 1/4 de litro de agua + leche ( echar la mitad de agua + la mitad de leche)
  • 3 huevos frescos
  • Aceite de girasol
  • Una pizca de sal
  • Canela en polvo
  • Azúcar

Preparación

Poner en un cazo el agua+leche y la sal. A continuación cuando empiece a hervir añadimos la mantequilla y una vez fundida añadimos la harina con la levadura y la canela en polvo y lo amasamos a fuego muy suave con una espátula.

Cuando la masa se haga una bola seca que se despega de las pareces, un par de minutos aproximadamente,la retiramos del fuego y la dejamos templar.

Añadimos los huevos enteros uno a uno y los mezclamos con la espátula. La masa debe quedar consistente.

Ponemos aceite en un cazo o sartén y lo calentamos hasta que esté bien caliente. (170 grados)

Hacemos bolitas de unos 20 gramos y las vamos poniendo en la sartén.

Poner poca cantidad de buñuelos en la sartén para que no se peguen unos a otros al inflar. Retirarlos cuando estén dorados y espolvorearles el azúcar en caliente.

 

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